BRCGS

Seguridad alimentaria

Nuestra experiencia nos permite conocer y comprender cómo funcionan.

¿Qué es BRCGS?

BRCGS – British Retail Consortium Global Standards

Es un conjunto de estándares reconocidos internacionalmente, diseñado para garantizar la seguridad, calidad y eficiencia en la producción y manejo de alimentos, envasados y productos de consumo. Inicialmente establecido en el Reino Unido, hoy en día, BRCGS se ha convertido en una referencia global para empresas que buscan cumplir con las expectativas de los consumidores y las regulaciones del mercado.

El principal objetivo de BRCGS es estandarizar la seguridad alimentaria y la gestión de la calidad en la cadena de suministro. La certificación BRCGS ayuda a las empresas a demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria, la calidad del producto y la legalidad. Además, proporciona un marco que facilita la mejora continua y la mitigación de riesgos en la producción.

Beneficios de BRCGS

Garantía de seguridad alimentaria

Asegura que los productos cumplan con los estándares de seguridad más altos, lo que aumenta la confianza del consumidor.

Acceso a nuevos mercados

La certificación BRCGS es reconocida a nivel mundial, lo que puede abrir nuevas oportunidades comerciales y facilitar el acceso a mercados internacionales.

Ventaja competitiva

Las empresas certificadas pueden destacarse en un mercado cada vez más competitivo, posicionándose como proveedores confiables y responsables.

Mejora continua

Fomenta una cultura de mejora continua y optimización de procesos, lo cual puede resultar en eficiencia operativa y reducción de costos.

Satisfacción del cliente

Al cumplir con estándares rigurosos, las empresas pueden ofrecer productos de alta calidad, lo que mejora la satisfacción del cliente y su lealtad.

Requisitos para la Certificación BRCGS

Gestión del sistema de calidad

Establecer un sistema de gestión de calidad que cumpla con los lineamientos del estándar.

Documentación adecuada

Mantener registros claros y accesibles sobre todos los procesos de producción y seguridad alimentaria.

Formación del personal

Capacitar a los empleados en buenas prácticas de manufactura y seguridad alimentaria.

Auditorías internas

Realizar auditorías internas periódicas para asegurar el cumplimiento continuo de los requisitos del estándar.

Análisis de riesgos

Realizar un análisis de riesgos que identifique y controle posibles peligros en la producción.

Implantación de BRCGS

La implementación de BRCGS en una organización es un proceso que requiere planificación, compromiso y participación activa de todos los niveles de la empresa. A continuación, se describen los pasos clave para llevar a cabo la implantación:

Compromiso de la alta dirección

La dirección debe estar comprometida con la certificación y asignar recursos adecuados.

Evaluación inicial

Realizar un análisis de brechas para identificar áreas que necesitan mejoras y alineamiento con los requisitos de BRCGS.

Desarrollo de documentación

Crear y mantener toda la documentación necesaria que respalde el sistema de gestión de calidad y las prácticas de seguridad alimentaria.

Capacitación del personal

Proporcionar formación continua al personal sobre los principios de BRCGS y su correcta aplicación.

Auditorías internas

Implementar auditorías internas para evaluar el sistema antes de la auditoría de certificación y realizar mejoras según sea necesario.

Preguntas frecuentes

¿BRCGS es obligatorio para todas las empresas del sector alimentario?

No, la certificación BRCGS es voluntaria, pero muchas empresas eligen implementarla para mejorar su calidad y cumplir con las expectativas del mercado.

¿Cuánto tiempo se necesita para obtener la certificación BRCGS?

El tiempo necesario para obtener la certificación puede variar según la complejidad de los procesos de la empresa y el nivel de preparación. Generalmente, puede tomar entre 6 meses a un año.

¿Qué costo implica la certificación BRCGS?

Los costos pueden variar dependiendo de la organización y su tamaño, así como de la empresa de certificación elegida. Es recomendable obtener cotizaciones de diferentes organismos de certificación.

¿Con qué frecuencia debe renovarse la certificación BRCGS?

La certificación BRCGS debe renovarse anualmente, y las empresas deben someterse a auditorías de seguimiento para asegurar el cumplimiento continuo de los requisitos.

¿Qué sucede si no cumplo con los estándares después de obtener la certificación?

Si no se cumplen los estándares, la certificación puede ser suspendida o retirarse. Es fundamental mantener un sistema de gestión que promueva la mejora continua y el cumplimiento.