Dirigido a:

• Responsables de calidad, producción y almacén en industrias agroalimentarias.
• Técnicos implicados en sistemas de calidad y seguridad alimentaria.
• Profesionales interesados en formarse en los principios de la trazabilidad con un enfoque de aplicación a la industria alimentaria.

Objetivos:

• El objetivo de un plan de Food Defense es identificar, mitigar y vigilar posibles fuentes de contaminación intencionada de alimentos

Contenidos:

1. Introducción
2. Programa de defensa alimentaria
3. Herramientas de apoyo a la gestión de la defensa alimentaria