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Publicado hace 3 años
Objetivos:
- Confirmar que el sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria cumple con todos los elementos de la/s norma/s.
- Determinar hasta qué punto el sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria está diseñado para lograr el cumplimiento legal y de la normativa aplicable.
- Confirmar que la organización cumple con sus propias políticas y procedimientos.
- Evaluar la capacidad del sistema de gestión para garantizar el cumplimiento de los requisitos legales y contractuales.
- Evaluar la eficacia del sistema de gestión implantado en el cumplimiento de objetivos específicos.
- Identificación de áreas de mejor potencial del sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria.
Contenidos:
- AUDITORÍA. CONCEPTOS BÁSICOS, TÉCNICAS Y DESARROLLO
- CONCEPTOS BÁSICOS
- COMPETENCIAS DEL AUDITOR
- PLANIFICACIÓN Y PREPARACIÓN DE LA AUDITORÍA
- PROCESO DE AUDITORÍA
- PREPARACIÓN DE UN INFORME DE AUDITORÍA
- SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA IFS 6.1, BRC 8 e ISO 22000:2018
- COMPARATIVA ESTÁNDARES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.
- IFS FOOD 6.1
- ORIGEN Y EVOLUCIÓN DEL ESTÁNDAR IFS FOOD
- OBJETIVOS DEL ESTÁNDAR IFS FOOD
- ESTRUCTURA DEL ESTÁNDAR IFS FOOD
- NOVEDADES DE LA VERSIÓN 6.1 DEL ESTÁNDAR
- REQUISITOS DEL ESTÁNDAR IFS VERSIÓN 6.1
- BRC 8
- ORIGEN Y EVOLUCIÓN DEL PROTOCOLO BRC
- OBJETIVOS DEL PROTOCOLO BRC Y CONCEPTOS GENERALES
- ESTRUCTURA DEL PROTOCOLO BRC
- NOVEDADES DE LA VERSIÓN 8 DEL PROTOCOLO
- REQUISITOS DEL PROTOCOLO BRC ed.8
- CASOS PRÁCTICOS
- PRUEBAS DE EVALUACIÓN