Cocina y gastronomía 1. La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menús – contenido online
Objetivos: Conocer la evolución de la cocina hasta nuestros días así como los principios de la cocina moderna. Aplicar correctamente el circuito de los géneros… Read More »Cocina y gastronomía 1. La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menús – contenido online